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检验项目 Item |
计量单位Unit |
标准要求 Request |
检验结果Result |
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外观形态 Appearance |
色泽 Colour |
/ |
深紫色或紫红色 |
紫红色 |
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香味 Flavour |
/ |
具有桑椹固有的香气和滋味 |
合格 |
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外观 Appearance |
/ |
规则无杂质液体 |
无 |
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理化指标 Physicochemistry index |
可溶性固形物Soluble solids |
Brix |
65±1 |
65.1 |
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总酸(以柠檬酸计) Total acid |
% |
＞0.8 |
1.5 |
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果胶Pectin |
/ |
阴性Negative |
阴性 |
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淀粉Starch |
/ |
阴性Negative |
阴性 |
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浊度（11.5.00Bx）Turbidity |
NTU |
≤50.0 |
2.5 |
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后混浊Post-haze |
/ |
稳定Jarless |
稳定 |
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微生物指标 Microbial index |
细菌总数bacteria count |
cfu/ ml |
≤100 |
﹤10 |
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霉菌Mould |
cfu/ml |
≤10 |
﹤10 |
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酵母菌Yeast |
cfu/ml |
≤10 |
﹤10 |
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大肠菌群Coliform |
MPN/100ml |
﹤3 |
﹤3 |
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综合结论General conclusion： |
合格 |
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检测人Analyst：王永红、司冰峰 审核Supervisor：罗芳香 |
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桑葚浓缩汁 浓缩桑葚汁 糖度65